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第39届中央厨房建设设计运营管理暨参观考察多满分中央厨房活动--

发布日期:2021-11-24 18:42   来源:未知   

  中央厨房的规划、设计既是服务于餐饮业态,也是工业化食品加工生产方式的体现,未来的餐饮食品生产将逐渐迈向规模化、集约化,而更多的食品工业技术将融入到餐饮食品的生产过程中,为连锁餐饮、团餐、净菜加工提供技术支撑和保障。

  中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟作为业内首个针对餐饮业中央厨房业态展开学习、研究、推广的创新合作组织,自成立以来,针对餐饮业中央厨房设计、建设、生产加工、运营管理等方面内容,举办了38届研修班,得到包括各大专院校、科研院所、餐饮企业以及中央厨房装备、技术和相关服务商的积极响应和一致好评。应相关单位邀请,联盟决定2021年12月07日-2021年12月10日在广州举办“第39届中央厨房建设设计运营管理暨参观考察多满分中央厨房活动”。现将有关事宜通知如下,望有关单位积极选派人员参加!

  高校、科研院所、超市、部队、机关、厂矿、石油、化工、钢铁、铁路、航空等大型企事业单位的后勤餐饮管理人员;

  中央厨房建筑施工要点:结构型式、建筑材料选择、车间的排水设计、更衣室设计、车间灯具选择、管道的防护设计、中央厨房工程施工与食品安全风险控制

  多满分南沙央厨?是广州多满分食品集团在南沙投入的最新一代智能自动化中央厨房,厂区面积13000平方,投资6000万,所使用的的设备是最新一代定制智能央厨设备,南沙央厨市场监管局批发单班生产能力10万份(其中热链盒饭8万份、冷链盒饭2万份);日肉类蔬菜净菜加工50吨;获得食品安全A级资质。打破传统的原材料加工及烹饪模式,实现了餐饮科技引领企业南沙引进新一代机器炒锅、新型自动米饭生产线、自动肉类蔬菜加工设备及生产线、自动餐具清洁消毒线、自动分餐打包线等先进自动化设备,实现产品标准化,流程标准化,食品安全可控等标准。

  温 凯中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟秘书长、食品行业生产力促进中心主任

  袁 超中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟副秘书长、食品行业生产力促进中心副主任

  主办:中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟、国家食品行业生产力促进中心

  1、4280元/人(提前汇款可享受3980元/人的优惠价格),含会议期间午餐、会议筹备费、资料费、场地费、参观考察费、会刊等;住宿统一安排,费用自理。

  2、参加会议的代表,经考核合格后,由主办方颁发《岗位培训合格证书》,2021-2026年中国廉租房建设市场全面调研及行业投。有意取得证书的代表需准备3张2寸白底彩色照片,同时需缴纳证书工本费200元。

  ①食品伙伴网将行业会议培训信息展示于本平台,仅供您搜索。有关报名等详细情况请自行联系组织方或主办方进行核实。